viernes, 30 de octubre de 2009

nuestras mascotas


esta es curra... nos acompaña desde marzo del 2.009. ha hecho muchos progresos, es increible como sigue a hugo en sus paseos por el campo...

esta fue la primera camada de "jara", seis preciosos cachorros...hoy no sabemos si está de nuevo preñada... lo sabremos en 15 días

martes, 27 de octubre de 2009

heurtoirs, llamadores...


a veces nos llama la atención pequeñas cosas...
estas llaman a las puertas y con mucha artesanía...












sábado, 24 de octubre de 2009

mis colores

hay tantos colores, me gustan todos... la naturaleza nos los regala
los tomamos para decorar nuestras cosas, nuestras casas
una ventana, una puerta...

pequeña pintora

tenemos en casa a una pequeña pintora! es impresionanre ver lo que es capaz de hacer con sólo 10 años... enhorabuena Ro, disfruta con lo que haces...



jueves, 22 de octubre de 2009

Medoc...señorial!


la tradición de la zona explica que la palabra Medoc viene del latín "in medio-aquae", zona de aguas, la realidad hace que limite al oeste por el Atlántico, al este por el estuario de la Gironde... es como un triángulo isósceles y la punta el faro de Cordouan...
pero voy a centrarme en lo que desde mi primera estancia como estudiante en Burdeos me atrajo allí... sus campos, sus viñas, sus chateaux, su gente... ¡ya verás son gente muy cerrada!- , me decían... y fue todo lo contrario gente afable, amable que enseguida nos abrió sus puertas y no sólo a Diana y a mí, sino a todos los compañeros de la carrera...pero esto lo contaré en otra ocasión.

Detrás de estas viñas una gran bodega, una gran familia, un gran chateaux... Margaux
Alguien me dijo una vez: " la viña es un gran jardín, necesita atención constante en cada estación..."

fue construido por el marqués de la "colonilla" (nombre que hizo reír a mis hijos), en un puro estilo neoclásico para la vivienda personal... aunque un estilo muy "andaluz" para las bodegas. son sus tejas árabes, el color albero, los empedrados....



enseñé a mis hijos Cos d'estournel. Para Domaines Prats estuve trabajando seis meses. me enseñaron muchas cosas sobre el comercio del vino en Burdeos.
El estilo de este Chateaux se debe a los viajes que realizó a la india, la persona que lo construyó...



dejando los chateaux a un lado, merec la pena pararse en el Fort de Médoc, construido por el gran Vauban... menudas fortalezas ideó, merece la pena buscarlo en google... y esta es la puerta a otra parte de Médoc, pegada al Garona.


Esta puerta nos abre otros caminos, no por tierra sino por agua....



"Les carrelets" se trata de cabañas de pesca que cubren toda la orilla del Garona. Funcionan con un mecanismo que permite descender la red cuando la marea sube y así atrapar los peces.

los amigos bordeleses de mis hijos


nuestra casa de Burdeos no tenía jardín, pero disfrutábamos del Jardín Public que se encontraba justo enfrente, el que veíamos desde nuestras ventanas, ¡que mejor vergel!. Allí mis hijos invitaban a sus amigos: Alix, kitterie y Rocío se divirtieron mucho pintando, siguiendo las pistas del tesoro... que ojos tienen las tres!



y estos dos...! que cogotes, uno serio y profundo y el otro simpático y risueño. Paul eres un cielo y Javier te quiere un montón. le ayudaste mucho a que se integrara en tu clase.
guardábamos pan para darselo luego, junto a Paul, a los patos, cisnes, gansos...hasta encontraron una garza real!

y a tí... Philibert, amigo de Santi no puedo exibir tu foto siempre de cara, siempre alegre... os echamos de menos

miércoles, 21 de octubre de 2009

sauternne ... ¡algo más que un vino!



sauternnes es una zona de la Gironde, 2.200 hectáreas, un terreno privilegiado: colinas parecidas a las olas suaves del mar, aunque en verde; diferentes tonalidades ofrecidas por la vegetación que allí vive; sobre todo viñas, alineadas formando líneas paralelas perfectas, también oblicuas, cuando se termina una parcela y empieza otra. lo bañan pinares que ayudan a resguardar estas cepas que darán fruto a un exquisito vino: "el sauternne"... y que permiten las brumas matutinas, tan necesarias para el desarrollo de "la pourriture noble".
mitología o historia, no sabemos...pero se cuenta que en 1846, un marqués partió hacia Rusia y volvió algo tarde para las vendimias de sus dominios. La uva, que pensaban estropeada, dio uno de los mejores vinos blancos nunca esperado.


Después de visitar yo sola esta zona, decidí en mi aventura de este año llevar a mis tres hijos. me sorprendieron con dos cosas:
Rocío decía: "mamá da gusto mirar" ella con sus ojos de pintora veía líneas, curvas, homogeneidad, colores (su preferido "el verde") ¡qué razón tienes pequeña!.

Javier prefirió hacer un gesto, movió su brazo como si estuviera subiendo y bajando dunas, como el brazo que sale por la ventana del anuncio de BMW... ¡como me gusta que perciba esa sensación!


y ahora vamos a ver lo complicado que es obtener ese famoso vino que se sirve con "foie gras"...
el tiempo en septiembre debe ser muy especial, bruma por la mañana (se consigue gracias a un río muy cercano, el ciron) y 25º por la tarde. así se desarrolla un hongo, el "botitrys cinerea" ...la "pourriture noble". gracias a él, los racimos dejan de ser uvas redondas verdes y pasan a asemejarse a las pasas. su vendimia es muy compleja pues cada racimo debe estar en su grado exacto de maduración, de esta "pourriture"... por ello se termina muy tarde su vendimia.




es una cepa que requiere mucha paciencia y mucha mano de obra. su rendimiento es bajísimo... una cepa sólo da para dos o tres copas de sauternne "el vino de oro", y una copa para los más célebres como chateaux d'yquem y chateaux filhot, lo que les hace únicos en el mundo.

ch.rayne vigneau... probé sus deliciosas uvas....


el camino hacia la vendimia...la poda de agosto.
hay que dar toda la fuerza de la savia para el racimo de uva, por ello se quita aquella pámpana no necesaria. esa limpieza de planta se me antojó más un tema estético que puro enriquecimiento del racimo.

curioso, también, los rosales en los inicios de los raíles de las espalderas. lejos de servir para "hacer bonito" se utiliza para indicar con preaviso cuando aparece el "mildium", ya que gusta tomar primero a las rosas que a los racimos.


algunos de los maravillosos chateaux de Sauternnes. "La tour blanche"



los colores me apasionan, el blanco puro, como si fuera un molino manchego sin aspas, el tejado de pizarra roja...



al fondo Ch. Guiraud...magestuoso, con viñas de mucha experiencia por sus años y otras jóves apoyadas en palos para crecer lo más rectas posibles. Estas plantas son "sauvignon" a secas... porque es uva blanca

a todos nos impresionó el derroche de tractores, podadoras, aperos para cuidar la viña como si fuera ese jardín...

otro gran chateaux donde pudimos charlar entretenidamente con el "maître de cave" y del que aprendimos un montón. Chateaux de Malle de la familia Bournazel... es una pena que este blog no permita transmitir el "olor" que todos percibimos...ummmm decían Santi, Rocío y Javier! al entrar en la bodega.